Siden middelalderen hadde katolske land i Europa tatt imot tonnevis av lufttørket torsk fra Norge fordi fasten forbød katolikker å spise kjøtt.
Men i 1967 fant tørrfisken også veien til Afrika.
Da brøt det ut krig i Nigeria, der Biafra-provinsen kjempet for selvstendighet, men den nigerianske hæren stengte alle forsyningsruter til det opprørske sør. Nærmere to millioner mennesker døde under hungersnøden i Biafra-provinsen, men tallet kunne ha vært mye høyere hvis ikke hjelpeorganisasjoner hadde grepet inn i tide.
Historiens nest største luftbro - nest etter Berlinblokaden i 1948-1949 - ble organisert av frivillige kristne organisasjoner.
Helikoptre og fly brøt Nigerias jernring rundt Biafra og leverte tonnevis med nødhjelp - bl.a. tørrfisk fra Norge. Biafras barn var utmagrede og hadde oppblåste mager fordi de manglet proteiner, og det var tørrfisken spekket med.
Tørrfisk kan holde seg i sju år
Den gang som nå ble norsk tørrfisk fremstilt ved at torsken ble tørket utendørs i sol og vind. Denne metoden sørger for at det naturlige vanninnholdet i fisken langsomt fordamper, noe som gjør at de knastørre fiskefiletene kan holde seg i tre år uten å miste sitt høye proteininnhold.
Selv etter seks-sju år er tørrfisken fortsatt spiselig, og lang holdbarhet var avgjørende for å kunne levere nødhjelp til ofrene for hungersnøden.
Biafrakrigen endte i 1970 da opprørsprovinsen kapitulerte. Likevel fortsatte tørrfiskens popularitet å vokse. I dag er tørrfisk en delikatesse i Nigeria, og landet er Norges tredje største eksportmarked for tørrfisk - bare overgått av Italia og USA. For mange nigerianere er tørrfisk det som kjøttkaker og fleskestek er for folk mange andre steder.
"Da jeg var liten, var det ingen som fortalte meg at tørrfisk kom fra Norge. Det var så alminnelig at jeg ikke kunne forestille meg at det ikke var nigeriansk", uttalte den nigerianske kjendiskokken Michael Elégbèdé til BBC i 2017.